| I’ve been free to do whatever I want
| He sido libre de hacer lo que quiera
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| To make the shows I want anywhere I want with whom I want
| Para hacer los programas que quiero en cualquier lugar que quiero con quien quiero
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| In any style I want
| En cualquier estilo que quiera
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| So I, at first I don’t know any other way
| Entonces yo, al principio, no sé de otra manera
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| And by now I won’t have it any other way
| Y por ahora no lo tendré de otra manera
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| Life is good
| La vida es buena
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| Why settle for less?
| ¿Por qué conformarse con menos?
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| Be open to experience
| Estar abierto a la experiencia
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| Be willing to try new things
| Estar dispuesto a probar cosas nuevas
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| Don’t have a rigid plan except random acts of hospitality without judgment or
| No tenga un plan rígido excepto actos aleatorios de hospitalidad sin juicio o
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| fear
| miedo
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| Don’t be afraid to wander
| No tengas miedo de vagar
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| Don’t be afraid to eat a bad meal
| No tengas miedo de comer una mala comida
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| You know, if you don’t risk the bad meal you’ll never get the magical one
| Ya sabes, si no te arriesgas a la mala comida, nunca obtendrás la mágica.
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| But I think most important
| Pero creo que lo más importante
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| Be humble, b grateful, be humble, b grateful, be humble, be grateful
| Sé humilde, b agradecido, sé humilde, b agradecido, sé humilde, sé agradecido
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| Be humble, be grateful, be humble, be grateful, be humble, be grateful
| Sé humilde, sé agradecido, sé humilde, sé agradecido, sé humilde, sé agradecido
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| Be humble, be grateful, be humble, be grateful, be humble, be grateful
| Sé humilde, sé agradecido, sé humilde, sé agradecido, sé humilde, sé agradecido
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| Be humble, be grateful
| Se humilde, se agradecido
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| Before I started traveling I thought that the human race as a whole will turn
| Antes de empezar a viajar, pensaba que la raza humana en su conjunto se volvería
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| on itself at any moment, you know, venal, petty, cruel, arbitrarian
| sobre sí mismo en cualquier momento, ya sabes, venal, mezquino, cruel, arbitrario
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| And it’s true that all of those things exist in this world, but
| Y es cierto que todas esas cosas existen en este mundo, pero
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| I meet mostly pretty nice people
| Conozco principalmente a gente muy agradable.
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| Doing the best they can, often under very, very difficult conditions
| Hacer lo mejor que pueden, a menudo en condiciones muy, muy difíciles.
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| I met a lot of very nice people who’ve done very, very bad things that conflict
| Conocí a muchas personas muy agradables que han hecho cosas muy, muy malas que entran en conflicto
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| with my deeply-held conceptions of justice and sexual equality or acceptable
| con mis concepciones profundamente arraigadas de la justicia y la igualdad sexual o aceptable
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| practice or religious views
| práctica o puntos de vista religiosos
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| There are a lot of gray areas in travel
| Hay muchas áreas grises en los viajes
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| But I think that on balance the world is filled with people doing the best they
| Pero creo que, en general, el mundo está lleno de personas que hacen lo mejor que pueden.
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| can, you know?
| ¿puedes saber?
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| The best they can, you know?
| Lo mejor que pueden, ¿sabes?
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| Be humble, be grateful, be humble, be grateful, be humble, be grateful
| Sé humilde, sé agradecido, sé humilde, sé agradecido, sé humilde, sé agradecido
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| Be humble, be grateful, be humble, be grateful, be humble, be grateful
| Sé humilde, sé agradecido, sé humilde, sé agradecido, sé humilde, sé agradecido
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| Be humble, be grateful, be humble, be grateful
| Sé humilde, sé agradecido, sé humilde, sé agradecido
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| I’ve been fired many times during my cooking career
| Me han despedido muchas veces durante mi carrera en la cocina.
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| I was not a particularly good chef
| Yo no era un chef particularmente bueno
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| I had a lot of problems at various parts of my career with narcotics
| Tuve muchos problemas en varias partes de mi carrera con narcóticos.
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| You know, I accepted failure as a chef because I was at various times a bad chef
| Sabes, acepté el fracaso como chef porque en varios momentos fui un mal chef.
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| And even a bad person
| Y hasta una mala persona
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| These days if I fail it’s because I try to do something and did not succeed
| En estos dias si fracaso es porque trato de hacer algo y no lo logro
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| Or I just was just was not able to do what I hoped to do or wanted to do
| O simplemente no podía hacer lo que esperaba hacer o quería hacer
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| But I would much rather that
| Pero preferiría mucho más que
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| I would much rather fail gloriously than
| Prefiero fallar gloriosamente que
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| Not try
| No intentar
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| I’m not interested in telling stories with competence
| No me interesa contar historias con competencia
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| I’m looking at telling 'em with some style and originality and some creativity | Estoy pensando en contarles con algo de estilo, originalidad y algo de creatividad. |